Cardio27 oct. 2026
Sel et hypertension : ce que montrent vraiment les essais
20 995 personnes dans 600 villages chinois, 4,74 ans de suivi : un sel de substitution fait baisser les AVC de 14 %, les événements cardiovasculaires majeurs de 13 % et la mortalité de 12 %. L'iode baisse de 19 % chez les enfants mais reste au-dessus des besoins. Et une méta-analyse de 85 essais trouve une relation linéaire, sans plateau.